Kakao Karıştırma Süreci

Belçika çikolatası üretiminde kakao yağı, deniz kabuğu şeklindeki pralinlerin üretimi için çikolataya karıştırılır.Bitter, beyaz ve sütlü çikolata birbirine akarak muhteşem mermer desenli kabuk şekli oluşturur.

Bu üreticinin karşılaştığı en büyük zorluk, daha otomatik ve sürekli yüksek kalite sağlayan bir üretim sürecine ulaşmaktı.

Sonuç olarak, dünyaca ünlü bu Belçika çikolata üreticisi, ısıtma ceketi ve çıkarılabilir karıştırma elemanlarına sahip L şekilli ve süt bağlantılı Verdermix statik mikseri tercih etti.