Industry

Şeker/ Nişasta

Şeker, nişasta ve nişasta bazlı tatlandırıcı üretimi; yüksek viskoziteli akışkanlar, lifli yapılar, gaz içeren akımlar ve aşındırıcı partiküller içeren zorlu proses koşullarına sahiptir. Bu proseslerde kullanılan ekipmanlar genellikle yüksek sıcaklık, kavitasyon riski, kimyasal etki ve köpük oluşumu gibi ağır çalışma şartlarına maruz kalır.

Bu nedenle doğru proses pompası ve karıştırma teknolojisinin seçimi, üretim sürekliliği ve enerji verimliliği açısından kritik öneme sahiptir.

Sulzer, şeker ve nişasta endüstrisi için geliştirdiği yüksek verimli santrifüj pompalar, gaz giderme pompaları, proses agitatorleri ve karıştırıcıları ile üretim proseslerinin her aşamasında güvenilir çözümler sunar.

Bu çözümler sayesinde:

  • Enerji tüketimi azalır
  • Köpük ve gaz problemleri kontrol edilir
  • Proses stabilitesi artar
  • Bakım ihtiyacı minimum seviyeye iner

Şeker Üretim Prosesi

Şeker üretimi genellikle şeker pancarı veya şeker kamışından gerçekleştirilir. Ham maddenin yıkanması, ekstraksiyon, şerbet arıtma, evaporasyon ve kristalizasyon gibi birçok proses adımı bulunur.

Nişasta ve Tatlandırıcı Üretimi

Nişasta üretimi çoğunlukla mısır, buğday, patates veya tapioka gibi ham maddelerden yapılır. Proses içerisinde mekanik ayırma işlemleri ve protein içeriği nedeniyle köpük ve gaz oluşumu sıkça görülür.

Nişasta üretiminin temel proses adımları:

Ana proses adımları

1️⃣ Steeping (Islatma)
→ Mısırın kimyasal olarak yumuşatılması

2️⃣ Milling (Öğütme)
→ Çekirdeğin parçalanması

3️⃣ Fiber separation (Lif ayrıştırma)

4️⃣ Starch separation (Nişasta ayrıştırma)

5️⃣ Starch washing (Nişasta yıkama)

6️⃣ Syrup refinery (Şurup üretimi)

7️⃣ Isomerization
→ Glukoz → Fruktoz dönüşümü

Ana proses adımları

1️⃣ Pancar yıkama (Beet washing)
→ Ham pancarın temizlenmesi

2️⃣ Dilimleme ve ekstraksiyon (Extraction / Diffusion)
→ Şekerin pancardan çözündürülmesi

3️⃣ Şerbet arıtma (Juice purification)
→ Kireçleme ve karbonatlama

4️⃣ Evaporasyon (Evaporation)
→ Şerbetin yoğunlaştırılması

5️⃣ Kristalizasyon (Crystallization)
→ Şeker kristallerinin oluşması

6️⃣ Rafinasyon (Sugar refining)
→ Nihai ürünün elde edilmesi

Bu proseslerde kullanılan Sulzer ekipmanları

  • AHLSTAR proses pompaları → şerbet transferi
  • MBN çok kademeli pompalar → evaporasyon sistemleri
  • SALOMIX agitatorler → karbonatlama ve karıştırma
  • XFP dalgıç pompalar → proses suyu ve drenaj

Sulzer pompaları bu proseslerde yüksek verimli sıvı transferi ve güvenilir operasyon sağlar.

Bu proseslerde kullanılan Sulzer ekipmanları

  • AHLSTAR gaz giderme pompaları
    → köpüklü nişasta akışkanları için
  • SNS proses pompaları
    → nişasta süspansiyonları
  • SALOMIX agitatorler
    → steeping tankları
  • MBN pompalar
    → şurup evaporasyon sistemleri

Sulzer’in gaz giderme özellikli pompaları, özellikle köpüklü akışkanların transferinde büyük avantaj sağlar.

Back to list